保留经典的秘诀之萨拉米香肠Pizza

一个萨拉米香肠披萨中隐藏了多少种不同的食物保存方法？速冻披萨的成分都来自不同的工厂，每个工厂都有在途中保持新鲜的方法。其中一种方法是热成型和托盘密封，由真空支撑，由真空泵提供。

从蘑菇到奶酪，从辣椒到萨拉米香肠，超市的冰柜里摆满了不同的烤箱披萨，还有一系列令人眼花缭乱的配料组合。对于这些组合中的每一种，很可能都有相应的保存方法组合在起作用，包括气调包装，固化 - 当然还有真空包装。

保持最喜欢的新鲜
萨拉米香肠一次又一次地赢得人心，成为最受欢迎的比萨饼浇头。面团基底涂上番茄酱，大量的奶酪，当然还有美味的萨拉米香肠片，随时可以享用。萨拉米香肠本身在保存方法方面获得了胜利的分数：它是一种由经过干燥，发酵，熏制和腌制的肉类制成的产品，这意味着这种辛辣的香肠在其旅程开始之前已经经历了四种不同的保存形式。然后，为了准备好比萨饼，萨拉米香肠被切成薄片或切成丁。为了确保这些碎片不会从一个工厂变质到下一个工厂，准备好的萨拉米香肠被包装成真空运输和储存。

成型和密封
保持这些萨拉米香肠新鲜的有效方法是使用热成型和托盘密封剂。一旦按照要求进行切割和成型，即用型切片将被送到包装站，在那里它们被夹在两片薄膜之间。该包装站连接到真空系统，该系统为两个不同的过程提供真空。首先，将下层薄膜放置在模具上并加热。真空将塑料拉成所需的形状，通常是托盘状形式。然后，将萨拉米香肠放入这个新创建的容器中。一旦它们进入，第二张塑料箔被铺在顶部并密封在下面的托盘上。这一次，真空抽取托盘和铝箔之间的所有空气。这使得覆盖物与产品紧密地包装在一起，看起来就像第二层皮肤一样。通过真空系统来密封风味和新鲜度，确保安全运输到生产的最后阶段。当萨拉米香肠与其他成分结合并组装成成品比萨饼时，还有一步：快速冷冻可确保现在可以安全储存的即烤比萨饼，以备后享用。

一起来了解披萨饼的故事

真正的传统比萨饼是什么？答案可能会有所不同。我们所知道的比萨饼起源于意大利，但类似的面包菜肴在不同的文化中已经存在了几个世纪。它最初是一个简单的大饼，里面有奶酪，草药和一些蔬菜，西红柿从美洲带过来时进入了画面。从早期开始，其他国家已经适应，即兴创作和创新，创造了一种符合其人口自己口味的菜肴 - 其中一些菜肴在他们收养的家中已经超过了意大利原版。例如，现在在全世界广为人知和喜爱的美式深盘披萨，从来都不是原始食谱的一部分。顾名思义，这是一项完全由美国人发明的发明，于1900年代初在芝加哥创造。从金枪鱼到沙瓦玛，从哈吉斯到意大利面，几十年来，不同的文化一直在用更多当地风味的美食来制作他们的面团，并使其成为自己的面团。